はま寿司 イオンモール北戸田店は、埼玉県戸田市美女木東にある回転寿司屋です。
はま寿司は、一皿一皿を最高の品質で提供することをモットーに、とれたてのネタを新鮮なままに食べることができる回転寿司屋です。シャリや醤油、店内調理にもとことんこだわり、寿司の美味しさを引き立てています。
はま寿司は、入店から会計までとてもスムーズです。入店受付は電子パネル、寿司の注文は各テーブルのタブレット、最後の会計はレジで店員さんにお願いする流れです。
はま寿司では、特製だし醤油、日高昆布醤油、さしみ醤油、濃口醤油など各種醤油を取り揃えています。同じ寿司ネタでも醤油を変えることで新しい味わいや発見をすることができます。
とろびんちょうは綺麗なピンク色をしていて肉厚です。程よく脂が乗りとても柔らかい食感で、雑味や臭みもなく旨味が溶けて口の中に広がります。
三陸産大切り銀鮭は、期間限定の一貫ネタです。三陸産の銀鮭は、脂のりが良く、身がしっかりしているので、程よい脂のりととろけるような食感を楽しむことができます。サイズも大きく、食べ応えがあり、満足感も十分な一品です。
炙り北海道牛握りは、北海道産の牛肉を香ばしく炙った、至福の一貫です。牛肉は、北海道産の厳選されたものを使用しているんので、豊かな自然環境で育った牛は、肉質が柔らかで、脂肪分も程よく乗っています。牛肉を軽く炙ることで、香ばしさと旨味が引き立ちます。表面は香ばしく、中はジューシーな仕上がりです。
活〆はまちは、新鮮なトロの脂の状態が最も良い状態で味わうことができる逸品です。トロの旨味と脂の甘みが豊かで、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。脂の質が良いので、口の中でしっかりと脂が溶け出し、口いっぱいに広がる濃厚な味わいがとても美味しく感じます。
納豆巻きは、風味のよい海苔をふんだんに使った納豆巻きです。口溶けのよい納豆と大葉が入ったはま寿司の納豆巻きは、昆布醤油と相性が抜群ですね。
活〆まだいは、身が引き締まっていて、甘みと旨味がしっかりと感じられます。はま寿司では、高い鮮度のままにするため、活〆後に神経を抜いているため、脂のコクと甘みを損なうことがなく、まだいの旨味を余すところなく楽しむことができます。
炙りとろサーモンチーズマヨは、とてもやわらかく、じゅわっと広がるサーモンの脂の旨みにマヨネーズとチーズの焦げ目の香ばしさが加わり、ハーモニーがたまらない逸品です。
たらマヨは、山盛りのたらことマヨネーズの軍艦巻きです。たらことマヨネーズが絶妙にマッチしていて味は濃いめ、とても美味しく感じます。
あおさみそ汁を注文しました。あおさは健康に良いイメージがあり、具材はあおさとネギの非常にシンプルなお味噌汁です。味付けはちょうど良く、だしも十分に効いていて、あおさの香りも楽しめます。お寿司との相性が抜群ですね。
きつねうどんは、コシのある太麺で、つゆは、あっさりとした醤油味です。きつねは、甘く煮込まれていて、うどんとの相性抜群です。ねぎのトッピングがアクセントになっていて、ボリューム満点で、お腹いっぱいになるサイドメニューです。
なんこつの唐揚げも注文しました。お寿司とは味の方向性が異なり、脂を楽しめる一品です。味はしっかりと付いていて、外はサクサク、中はコリコリした食感がクセになります。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。
