2021年7月 – 旅行ブログ

はま寿司杉並井草店は、東京都杉並区井草にある回転寿司屋です。

はま寿司は、一皿一皿を最高の品質で提供することをモットーに、とれたてのネタを新鮮なままに食べることができる回転寿司屋です。シャリや醤油、店内調理にもとことんこだわり、寿司の美味しさを引き立てています。

はま寿司は、入店から会計までとてもスムーズです。入店受付は電子パネル、寿司の注文は各テーブルのタブレット、最後の会計はレジで店員さんにお願いする流れです。

訪れた時は休日の18時ごろでした。夜ごはん時間とちょうど重なり、非常に混んでいます。

はま寿司では、特製だし醤油、日高昆布醤油、さしみ醤油、濃口醤油など各種醤油を取り揃えています。同じ寿司ネタでも醤油を変えることで新しい味わいや発見をすることができます。

豚塩カルビマヨは、豚バラ肉に塩ダレがかかり、ネギが添えてあるお寿司です。お肉はシャリを隠すほどのボリュームでとても柔らかく、カルビ丼を思わせるような味わいです。

まぐろたたきレアステーキつつみは、ガーリックとペッパーのオイルを表面に塗りさっと炙った一品です。新鮮で高品質なまぐろを使用し、レアステーキの調理法で旨みや食感を引き出しています。

炙りえんがわを注文しました。少しだけ炙ってあり、大葉が入っているのが特徴です。程よい脂が乗っていて口の中で醤油と絡み合って優しい甘さを感じます。

納豆巻きは、風味のよい海苔をふんだんに使った納豆巻きです。口溶けのよい納豆と大葉が入ったはま寿司の納豆巻きは、昆布醤油と相性が抜群ですね。

たらマヨは、山盛りのたらことマヨネーズの軍艦巻きです。たらことマヨネーズが絶妙にマッチしていて味は濃いめ、とても美味しく感じます。

活〆ぶりの鮮度は高く、肉質は瑞々しく色鮮やかで、脂の乗りがとても良いですね。分厚く切られた身は臭みがなく、口の中でとろけるような食感が非常に美味しく感じます。わさびを多めで食べると、より一層美味しく感じます。

あおさみそ汁を注文しました。あおさは健康に良いイメージがあり、具材はあおさとネギの非常にシンプルなお味噌汁です。味付けはちょうど良く、だしも十分に効いていて、あおさの香りも楽しめます。お寿司との相性が抜群ですね。

サーモン三種盛りは、焼きとろサーモン、大とろサーモン、そして普通のサーモンの3種類が一度に楽しめるお得なメニューです。焼きとろサーモンは、サーモンの上部の部位を使って、表面を焼いた後に中がとろりとした状態に仕上げたもので、柔らかく濃厚な味わいが特徴です。大とろサーモンは、サーモンの腹側の部位を使って、とろけるような口当たりと、濃厚で甘みのある味わいが魅力の一品です。普通のサーモンは、鮮やかなピンク色が美しい部位で、爽やかでさっぱりとした味わいが特徴です。3種類の異なる部位を一度に食べることのできるサーモン三種盛りはお得感があります。

広島県産カキフライ軍艦は、カキフライが乗った軍艦巻きで、サクサクとした食感と、ジューシーで旨味が広がる広島県産のカキが特徴です。レモンとタルタルソースの爽やかな酸味とコクが、カキフライの旨味を引き立て、より一層美味しく仕上げています。広島県はカキの生産量が多く、新鮮で高品質なカキを使用しているため、より美味しさを感じられるメニューです。

なんこつの唐揚げも注文しました。お寿司とは味の方向性が異なり、脂を楽しめる一品です。味はしっかりと付いていて、外はサクサク、中はコリコリした食感がクセになります。

大葉はさみ揚げは、薄くスライスした大葉を縦に重ね、その中に切り込みを入れて揚げた一品です。揚げたてはサクサクとした食感があり、香ばしい香りとともに生姜の風味と大葉の香りが広がります。食べる時には、藻塩やポン酢などのさっぱりとした調味料と合わせることで、揚げたてのサクッとした食感と、香り豊かな大葉の味わいがより一層引き立ちます。

夕張メロンシャーベットは、オレンジ色の爽やかなシャーベットにホイップクリームが添えられた一品です。甘みと酸味のバランスが良く、口当たりも軽く、暑い季節にぴったりのデザートです。さらに、ホイップクリームは濃厚な甘さでシャーベットとの相性が良く、より一層美味しくなります。夕張メロンは北海道のメロンの中でも有名な品種を使っているので、独特の甘みや風味があり、豊かな味わいを楽しむことができます。