地どり屋つかだ 渋谷は、東京都渋谷区道玄坂にある居酒屋です。
「地どり屋 つかだ」は、厳選された地鶏をさまざまな調理法で楽しめるお店です。「みやざき地頭鶏」と「黒さつま鶏」を使用し、素材の旨味を引き出した料理を提供しています。炭火焼を中心に、希少部位まで味わうことができます。落ち着いた雰囲気の店内で、こだわりの地鶏料理を楽しむことができます。
店舗はビルの2階にあり、目印となる看板が設置されています。大通りからも視認しやすく、初めて訪れる場合でも迷うことなく到着することができます。
店内へはエレベータを使用して移動します。階段を利用せずにアクセスできるため、荷物が多い場合や悪天候の日でも快適に入店することができます。
店内は間接照明が優しく灯り、淡いオレンジ色の光が広がる落ち着いた空間になっています。壁にはハンガーが設置されており、コートや上着をかけることができます。
奥にはテーブル席が用意されており、複数人での食事にも対応しています。広々としたスペースのため、グループでの利用や会食などにも適しています。
お通しは洗練された器に盛り付けられ、まるでフレンチのような美しい見た目が特徴です。料理へのこだわりが感じられ、これから提供されるメニューへの期待が高まります。
店内では焼酎、日本酒、ワインなど、さまざまな種類のアルコールが用意されています。料理との相性を考えながら、自分好みの一杯を選ぶことができます。
焼き鳥は、じっくりと火を通すことで表面は香ばしく、中はしっとりとした仕上がりになっています。炭火の香りがふわりと広がり、一口ごとに地鶏の旨味をしっかりと感じることができます。素材の良さが活かされ、噛むほどに奥深い味わいが楽しめます。
料理は見た目にもこだわりがあり、色彩や配置が美しく整えられています。細部まで計算された盛り付けにより、食事を目でも楽しむことができます。
うずらの串焼きは、外はカリッと香ばしく焼かれ、中はしっとりとした食感が楽しめます。噛むほどに旨味が広がる一品です。
ぎんなんの串焼きは、ほのかな苦味と独特の食感が特徴です。塩加減が絶妙で、シンプルながら奥深い味わいを楽しむことができます。
つくねは、ふんわりとした食感とジューシーな旨味が特徴です。濃厚な卵黄に絡めることで、よりまろやかな味わいを楽しむことができます。
焼きものや串物だけでなく、サラダ類も豊富に揃っています。新鮮な野菜を使用し、地鶏との相性を考えた一品が用意されています。
料理に添えられる薬味にもこだわりがあり、それぞれの風味が料理を引き立てます。シンプルながらも計算された味のバランスが楽しめます。
〆のご飯には、贅沢に丸ごと一個の黄卵が使われています。濃厚な味わいがご飯と絡み合い、最後まで満足できる一品です。
食事の締めくくりには、抹茶アイスクリームが用意されています。濃厚な抹茶の風味が口の中に広がり、さっぱりとした後味を楽しむことができます。
地どり屋つかだ 渋谷は、落ち着いた空間で、厳選された地鶏料理を味わうことができます。見た目にも美しく、素材の旨味を最大限に活かした料理が揃っています。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。