吉祥寺武蔵家 笹塚店は、東京都渋谷区笹塚にあるラーメン屋です。
武蔵家 吉祥寺本店は、1999年創業の家系ラーメンの老舗です。吉祥寺に本店を構え、変わらぬ味を守り続けています。最大の特徴はスープへのこだわりで、「一滴のスープにも妥協なし」を掲げています。濃厚な味わいを楽しむことができます。
今回訪れたのは、吉祥寺本店の流れを汲む笹塚駅近くの支店です。クラウン街の一角にあり、赤を基調とした看板が目立ちます。店頭には食品ディスプレイが並び、ラーメンの魅力をしっかり伝えています。昼時には行列ができることもあり、存在感があります。
店内は明るく、いかにもラーメン店という雰囲気です。カウンター席だけでなく、複数人向けのテーブル席も用意されています。ひとりでも、グループでも利用しやすい設計です。席数もそれなりにあり、回転も早い印象を受けました。
卓上にはメニューが置かれていて、定番の「極み吉祥寺盛りラーメン」をはじめ、「厳選素材のあご塩ラーメン」など、バリエーション豊かに用意されています。写真付きなのでイメージがしやすく、迷いながら選ぶ楽しさがあります。
ラーメンの注文はQRコードから行う方式で、スマートフォンからスムーズにオーダーすることができます。スープの濃さ、麺の硬さ、脂の量などを細かくカスタマイズすることができ、自分好みの一杯に仕上げることができます。
今回は「極み吉祥寺盛りラーメン」を、スープは濃いめ、麺は固めで注文しました。太麺とドロッとした濃厚なスープの組み合わせは、まさに家系ラーメンの醍醐味そのものです。具材の量も多く、見た目からして食欲をそそります。
ひと口目から、しっかりとしたコクとスープのとろみに驚かされます。硬めに仕上げられた太麺がスープによく絡み、噛むほどに満足感が広がります。一杯でしっかりとお腹にたまる、力強いラーメンです。
卓上には、生にんにく、すりおろししょうが、豆板醤などの調味料が並んでいます。途中で味変を楽しむことができるようになっており、パンチの効いた味付けが好きな方にも対応しています。自分流の味を作ることができます。
こちらの店舗では、ごはんが食べ放題となっていて、ラーメンのスープとの組み合わせで満腹感を得ることができます。おかわり自由なので、スープに浸して食べたり、調味料をのせてアレンジしたりと、様々な食べ方を楽しめます。
煮卵は別添えで提供され、1個を半分にカットしてあります。中はとろとろで、黄身の濃厚さがラーメンの味をさらに引き立てます。片方をラーメンに入れて、もう片方はごはんと一緒に食べるなど、自由にアレンジできます。
キャベツも別添えで提供されていて、旨辛のタレがかかっています。ラーメンの合間に食べることで、口の中がリセットされ、よりラーメンの旨みを感じることができます。シャキシャキとした食感がアクセントになります。
吉祥寺武蔵家のラーメンは、細部にまでこだわり抜かれた一杯です。濃厚なスープと硬めの太麺の相性は抜群で、卓上の調味料やごはん、別添えの具材なども含め、自由度の高い楽しみ方ができます。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。