みやび亭 八百辰は、神奈川県相模原市緑区中野にある寿司屋です。
みやび亭 八百辰は、職人が腕を奮う本格和食のお店です。厳選された旬の素材とこだわり抜いた調理方法で、津久井にいながら銀座高級料亭の味を堪能できます。
店内に入ると、赤と黒のモダンな雰囲気の店内には、カウンター席が並んでいます。2階には純和風の完全個室があり、エレベーターも完備しています。
1階の奥には、テーブル席があります。旬の食材を使った料理やお手頃な価格で楽しめる本格的な和食ランチを、さまざまなシーンで楽しむことができます。
今回は、「お昼のメニュー」から、にぎりセットを注文しました。みやび亭 八百辰のにぎりセットは、ランチでも本格的なお寿司を楽しむことができます。特に、冷やしの茶碗蒸しは
具がぎっしりで、少し酸っぱみのあるジュレが乗っています。
シャリはふっくらと炊き上げられていています。ネタとシャリのバランスが絶妙なので、口の中でとろけるような美味しさです。ねっとりと「濃い」味わいです。
ちらしセットも注文しました。チラシセットは、新鮮なネタをふんだんに使用したちらし寿司です。彩りが鮮やかなので、目でも舌でも楽しむことができます。接客も丁寧で、気持ちよく食事ができました。
みやび亭 八百辰は、落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。