SUSHI+SALON 韻は、東京都渋谷区猿楽町にある寿司屋です。
代官山といえば大人の街です。SUSHI+SALON 韻は隠れ家的な場所にあり、入り口はとてもエレガントな作りになっています。
高級な雰囲気が漂う中、コース料理がスタートです。
一品一品全てにこだわりを感じますね。寿司屋というより魚料理屋という感じでしょうか。
シースーも美味しいですが、贅沢に盛られたニーウーは深い苦味がありながらも後味がさっぱりしていてとても美味しく感じますね。
選び抜かれた旬な食材をふんだんに利用した創作料理は味で驚き、目で感動を与えてくれる美味しさがあります。
シャリは小さめでクオリティの高いお寿司です。代官山付近に住む芸能人が足繁く通う店との噂ですが、その理由に納得です。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。