惣四郎は、千葉県安房郡鋸南町下佐久間にある寿司屋です。
惣四郎は、新鮮な地魚の寿司が安く食べられると評判の寿司屋です。回転寿司とは一味異なります。
惣四郎は魚専門の寿司店で、近くの港で仕入れた新鮮で珍しいネタを安価で提供しています。
店内は、石のゴツゴツした床が印象的です。客席は、カウンターが5席ほど、小上がりに2テーブルありました。一人でも家族などの大人数にも対応しています。
惣四郎のメニューの看板は独特の雰囲気を醸し出しています。複雑なメニューではなく、AセットかBセットの2つがメインです。
惣四郎では、26年前と同じ値段で営業をしています。40年以上前から営業しているそうです。
今回はBセットを注文しました。地魚寿司となめこおろし蕎麦、アジが1匹入った味噌汁にフレッシュフルーツのゼリーのセットです。
白身魚や鯛系の淡白な魚の握りが多く、あっさりとした味わいが特徴的です。鮮度や質の高さが味わいに反映され、口の中でふわっと広がる風味を楽しむことができます。白身魚や鯛系の淡白な魚なので、そのままの味わいを活かして握られています。
惣四郎では、にぎりの内容の魚の種類を書いたメモを渡してくれます。寿司ネタはご当地ものの魚で構成され、あまり聞いたことのないネタも提供されています。
Bセットのなめこおろし蕎麦は、なめこの食感が舌を喜ばせます。やみつきになる美味しさですね。惣四郎では、茶碗蒸しも絶品だそうです。
惣四郎の店内には芸能人のサインが多く飾られています。手書きの看板メニューからも、店主のセンスや拘りが伺えます。
機会があれば、再度来てみたいですね。
それでは、また。